Lo sviluppo di patologie a carattere endotossiemico derivanti da infezioni provocate da batteri gram negativi, rappresentano un notevole danno economico nell’allevamento bovino. La mastite bovina causata da batteri coliformi è un serio problema a causa della sua evoluzione, a volte fatale e per la difficoltà di un suo controllo con le comuni formulazioni antibiotiche ad uso endomammario. La...

Gli esseri viventi appartenenti al mondo vegetale ed alcuni microrganismi, sono in grado di produrre carboidrati partendo da acidi grassi. Gli animali invece non possono effettuare sintesi netta di glucosio da acido acetico od acidi grassi in quanto gli atomi di carbonio sono perduto sottoforma di anidride carbonica nel ciclo degli acidi tricarbossilici che avviene nei mitocondri. In poche...

Introduzione. Il tessuto muscolare riveste un notevole interesse dal punto di vista zootecnico perché contribuisce in maniera preponderante alla produzione di quella che dal punto di vista alimentare e commerciale viene chiamata carne e che sviluppandosi insieme al tessuto osseo, contribuisce al determinismo dell’accrescimento somatico in toto. Senza nulla togliere all’importanza strategica dell’alimentazione, della nutrizione e della gestione ai...